Lokal gastronomiczny to miejsce, w którym serwuje się nie tylko potrawy, ale również różnorodne napoje. Z tego względu konieczne jest jego wyposażenie w odpowiednie szkło w postaci szklanek, kieliszków, kufli, filiżanek czy dzbanków. Powinny to być naczynia odporne na uszkodzenia mechaniczne, a jednocześnie wystarczająco atrakcyjne wizualnie. Pamiętajmy bowiem o tym, że będą stanowiły istotny elementy wpływający na postrzeganie restauracji przez klientów.
W każdym lokalu gastronomicznym powinna się znaleźć przede wszystkim elegancka zastawa szklana przeznaczona do podawania kawy, herbaty i wody. Chodzi o niskie filiżanki ze spodkami, a także klasyczne szklanki oraz kubki z uchem. Z kolei do serwowania drinków i napojów alkoholowych niezbędne są wysokie szklanki, karafki i kieliszki zróżnicowane pod względem kształtu i rozmiaru – do wina pękate modele z długą nóżką, do likierów niewielkie wersje zdobione fantazyjnymi szlifami, natomiast do whisky kieliszki walcowate z grubym dnem. Oczywiście w lokalu nie może też zabraknąć rozmaitych kufli do piwa (gładkich i dekoracyjnych), literatek do soków, gobletów do wody mineralnej oraz dzbanków.
