Niezbędny sprzęt dla gastronomii

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Gastronomia jest dziedziną, w której niezmierne ważne jest podejście do obchodzenia się z produktami oraz ich optymalne przechowywanie. To przecież od ich jakości i stanu zależy smak oraz wygląd finalny dania serwowanego gościom, a co za tym idzie, ich pozytywny lub negatywny odbiór naszego punktu gastronomicznego. Im ten punkt bardziej rozbudowany, tym o wiele więcej aspektów należy zadbać.

Przede wszystkim bez odpowiednich lodówek, zamrażarek oraz lad chłodniczych nie będziemy w stanie prowadzić, nawet najmniejszej gastronomii opartej na świeżych produktach. To jest punkt wyjścia, poza tym wymagane jest od nas spełnienie wszelkich narzuconych nam przez prawo norm krajowych oraz wytycznych Sanepidu. Jeżeli jesteśmy właścicielami restauracji, to przykładowo obowiązkowe jest posiadanie kilku stanowisk do obrabiania produktów – to jest w jednym punkcie nie może przygotowywane być mięso, jajka oraz warzywa, ma to na celu jak największe zminimalizowanie strat oraz możliwości zanieczyszczenia produktu oraz dostania się do przygotowywanego dania składnika, który nie miał prawa się tam znaleźć.
Krokiem kolejnym w przygotowaniu prawidłowo działającej kuchni gastronomicznej jest wydzielenie jej odpowiednich pomieszczeń: dla pracowników – to jest pomieszczeń socjalnych, części magazynowej dla odpowiedniego przechowywania produktów, chłodni – dla składników szybko się psujących, a także toalet i pomieszczenia menadżerskiego, gdzie będzie liczony dzienny utarg. Kuchnia główna powinna służyć do dekorowania potraw oraz ich wydawania na rozdzielnię kelnerską, skąd dania będą zabierane przez kelnerów.

Niezbędne wyposażenie do kuchni gastronomicznej w tym sprzęt gastronomiczny znajdziesz na przykład w sklepie Instanco.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Co warto kupić niemowlęciu na Chrzest Święty?
Co warto kupić niemowlęciu na Chrzest Święty?
Otrzymując zaproszenie na Chrzest Święty, goście często zastanawiają się, jaki podarunek będzie z tej okazji najlepszy. Zwykle decydują się na […]
Ile trzeba mieć pieniędzy, żeby otworzyć własny biznes?
Ile trzeba mieć pieniędzy, żeby otworzyć własny biznes?
Założenie własnej firmy często wymaga sporej inwestycji finansowej. Dlatego wiele osób, które chciałyby prowadzić biznes, rezygnuje ze swoich marzeń. Jednak […]
Sprzęt do przechowywania ważnych przedmiotów
Sprzęt do przechowywania ważnych przedmiotów
Każdy z nas posiada wartościowe przedmioty, które wiążą się nie tylko z sentymentalizmem (pamiątkowa biżuteria po babci), ale również określoną […]